Tartare di tonno e zucchine

Ingredienti:
500 gr. Tonno (anche filetto di tonno fresco)
3 lime
250 gr. Zucchine
1 cucchiaio di pepe rosa in grani
2 scalogni
Prezzemolo tritato
Olio ex.ver.d’oliva
Sale

Preparazione
Tritare il tonno grossolanamente (se è fresco si userà a crudo, con un coltello affilato eliminando l’eventuale pelle). Grattugiare le zucchine e tritare fini gli scalogni. Mescolare gli ingredienti preparati in una ciotola capiente (tranne 2 cucchiai di zucchine che serviranno a decorazione), unire 2 cucchiai di prezzemolo tritato e condire con il succo di 1 lime e 4 cucchiai di olio. Salare e profumare con il pepe in grani. Suddividere nei piatti, decorare con le fettine di zucchine tenute da parte e le fettine del lime rimasto e servire.