koalaje |
|
| Ingredienti:300 gr tagliolini freschi 80 gr prosciutto crudo in una sola fetta 1 cipolla piccola (affettata finemente) 1 mazzetto di prezzemolo tritato ½ peperoncino 3 cucchiai di olio ex.vergine Sale e pepe Preparazione:Cuocere i tagliolini in acqua salata. Intanto tagliare a listarelle il prosciutto crudo. Mettere in una padella l’olio, il peperoncino e la cipolla e far appassire a fuoco moderato, mescolando spesso. Unire le striscioline di prosciutto e farle appena scaldare. Versare qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, aggiungere il prezzemolo tritato e insaporire con un pizzico di sale e pepe appena macinato. Scolare i tagliolini al dente, versarli nella padella e farli saltare per insaporirli bene, quindi servire subito. 
|
| | |
