pancakes

INGREDIENTI:
25 gr di burro
125 gr di farina
200 ml di latte
6 gr di lievito per dolci
2 uova
15 gr di zucchero
Q.B. di sale


PREPARAZIONE:
Dividere gli albumi dai tuorli. Nel recipiente con i tuorli, unire il latte e il burro fuso. Mescolare per bene facendo amalgamare. Aggiungere poi il lievito e la farina preventivamente mescolati e setacciati.
A parte montare gli albumi e lo zucchero a neve piuttosto morbida (non ferma se no si formeranno molti grumi) e unirli con il composto precedentemente preparato mescolando bene dall'alto verso il basso. Mettere a scaldare su un fuoco Medio/Basso un pentolino antiaderente spennellato con del burro. Versare al centro del pentolino un mestolino dell'impasto lasciando che si spanda da solo. Aspettando circa 30 secondi girare il pancake dall'altro lato dopo di chč sarą pronto.

Servirli caldi cosparsi di zucchero a velo e sciroppo d'acero.